Ce vin aurait pu s’appeler merveille, mais j’ai préféré Miracle. En effet, les raisins qui ont permis son élaboration ont été récoltés sur une petite parcelle dont les ceps ont plus de 120 ans. Voués à l’arrachage, j’ai voulu lui donner une deuxième vie et c’est grâce à mon amendement organique, le Bactériosol, qu’au fil des ans cette parcelle a recommencé à produire. Cette vigne m’a permis de créer un vin original dont les arômes ne sont ni de fruits rouges, noirs, verts ou bleus... Mais où se réunissent des goûts des odeurs des senteurs à nul autre pareil. En le buvant vos papilles seront imprégnées des parfums des collines fleuries du Lot au mois de Mai, et par les expressions subtiles du sol issus de ces alluvions millénaires. Ce vin naturel, fruit de cette vigne ressuscitée est à la fois puissant et léger, comme le vol chanté de l’alouette. L’intensité des saveurs de ce vin sublime, ne fera qu’effleurer l’intensité du prix. Cantelauze, Canta Lause, comme le chanté de l’alouette.

Vignoble

Parcelle 60 ares
Sol limono-argileux avec des galets roulés des deuxièmes terrasses du Lot
Age : plus de 120 ans
5000 pieds par ha
Enherbement un rang sur deux, épamprage, effeuillage, vendanges en vert
Vendanges manuelles

Vinification

100% Malbec
Vinification : Cuves inox tronconiques thermo régulées, extraction par pigeage
Fermentation malolactique en barrique et en cuve
Elevage : 1/2 en fûts neufs et 1/2 en fûts d'un et 2 vins, durée 20 mois

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