Grand caractère, matière très saine, vigoureuse mais sans agressivité. Ample et riche, c'est d'abord le choix d'une parcelle, mais aussi la maîtrise de l'élevage et le façonnage du temps qui font de cette cuvée un nectar à faire patienter et à partager entre amateurs.

Vignoble

Parcelle 80 ares
Sol argilo-calcaire des troisièmes terasses du Lot et éboulis calcaires
Age : 40 ans
4 000 pieds par ha
Enherbement un rang sur 2, epamprage, effeuillage, vendanges en vert
Vendanges manuelles

Vinification

100% Malbec
Vinification : Cuves inox tronconiques thermo régulées, extraction par pigeage
Fermatention malolactique en barrique et en cuve
Elevage : 1/2 en fûts neufs et 1/2 en fûts d'un et 2 vins, durée 20 mois